Paju

Paju

syksyinen kurpitsarisotto

yleinen
30/09/2015
    Yhteistyössä Nordalcon kanssa

Mitä mitä mitä! Syyskuun vika! Nytkö jo! No jo. Jos ikinä kuvittelin kevään kiireiseksi niin syksyn aikataulu on ollut masokismia maksimissaan. Vapaat hetket ilman pienintä velvollisuudentunteen hiventäkään ovat arjen pyörremyrskyssä nykyään luksusta, mutta päättömän kiireen keskellä sitäkin tärkeämpiä. Soitto kaverille ja kutsu ruokapöytään riittää – työnjaosta voidaan keskustella sitten paikan päällä, njäh njäh!

Pimeiden syysiltojen lämmikkeeksi ja kevyeksi seurusteluviiniksi saimme maisteltavaksi Les Fumées Blanches Sauvignon Blancia, joka on jo entuudestaan tuttu keväisestä brunssipöydästä Peetan luota. Silloin vaimo taikoi Vege! -kirjasta herkullista kukkakaalicrustia, jonka pariksi sitruksinen valkkari sopi mainiosti.

Parhaimmillaan kalan, äyriäisten (loistava myös sushin kanssa!), juustojen ja kasvisten kanssa soveltuvalle valkkarille halusimme keksiä jonkin hieman syksyisemmän reseptin ja pian mokoma löytyikin tutusta ja turvallisesta köökkikirjasta. Kurpitsarisottoa parempaa kaveria olisi viinille saanut hetken hakea, nimittäin neljän desin verran sitä lorahti itse ruokaankin! Pitänee kokata (vai pitäisiköhän tässä yhteydessä käyttää vain yksikkömuotoa) vaimon kanssa useammin, sen verran ihanaa se syömi… ruoanlaittaminen yhdessä on.

Aloita kuorimalla ja kuutioimalla 400 g hokkaido-kurpitsaa. Raasta sen jälkeen sitruunankuori ja pane se marinoitumaan oliiviöljyyn (n. 10 min). Ryöppää 100 g kurpitsakuutioita kiehuvassa vedessä 7-8 minuuttia, siivilöi ja sekoita soseeksi sauvasekoittimella. Paahda riisiä pienessä tilkassa oliiviöljyä minuutin verran. Lisää valkoviini ja loput kurpitsakuutiot. Kun viini on imeytynyt riisiin, lisää kurpitsasose. Sekoita noin 15 min lientä vähitellen lisäten, kunnes riisi on hieman al dente ja kurpitsa kypsää. Lisää voi, juustoraaste ja lopuksi hunaja, sitruunamehu ja -kuori sekä rosmariini. 
syksyinen kurpitsarisotto was last modified: helmikuu 25th, 2018 by Paju
<<
kaikki hyvin tänä aamuna
>>
niin kuin päiväkirja itselleni, mutta kuitenkin teille

2

hellu 04/11/2015 - 11:47

Nyt ollaan kyllä jännän äärellä. Onko sulla jotain s-postiosotetta johon kirjottaa (fani)kirje sulle, koska mää tahon (ja oon vaikuttunu sun blogista)? 😀

Reply
Anonyymi 04/10/2016 - 16:08

mikset enää bloggaa!!?! tää on ollut mun ihan lempiblogeja ikinä 🙁

Reply

Vastaa käyttäjälle Anonyymi Napsauta peruuttaaksesi vastauksen.



Paju Dare
pajudare [a] gmail.com

Suosituimmat

  • taivaallinen linssimuhennos

    02/06/2014
  • hiusten kasvivärjäys – kenelle se sopii?

    02/05/2018
  • maanantaisympatiaa + luomuarvonta!

    18/11/2014
  • pari sanaa joulusta paketin kera

    30/12/2014
  • yhtä hymyä koko tyttö

    04/05/2013

Arkisto

  • – 2019 (1)
    • – huhtikuu (1)
  • – 2018 (6)
    • – joulukuu (1)
    • – marraskuu (1)
    • – toukokuu (3)
    • – huhtikuu (1)
  • – 2016 (1)
    • – lokakuu (1)
  • – 2015 (31)
    • – syyskuu (2)
    • – elokuu (1)
    • – heinäkuu (3)
    • – kesäkuu (1)
    • – toukokuu (2)
    • – huhtikuu (1)
    • – maaliskuu (9)
    • – helmikuu (6)
    • – tammikuu (6)
  • – 2014 (46)
    • – joulukuu (5)
    • – marraskuu (5)
    • – lokakuu (8)
    • – syyskuu (3)
    • – elokuu (3)
    • – heinäkuu (3)
    • – kesäkuu (2)
    • – toukokuu (5)
    • – maaliskuu (5)
    • – helmikuu (3)
    • – tammikuu (4)
  • – 2013 (60)
    • – joulukuu (3)
    • – marraskuu (9)
    • – lokakuu (4)
    • – syyskuu (1)
    • – elokuu (1)
    • – heinäkuu (5)
    • – kesäkuu (1)
    • – toukokuu (4)
    • – huhtikuu (5)
    • – maaliskuu (10)
    • – helmikuu (7)
    • – tammikuu (10)
  • – 2012 (115)
    • – joulukuu (7)
    • – marraskuu (15)
    • – lokakuu (11)
    • – syyskuu (8)
    • – elokuu (8)
    • – heinäkuu (9)
    • – kesäkuu (7)
    • – toukokuu (16)
    • – huhtikuu (10)
    • – maaliskuu (8)
    • – helmikuu (8)
    • – tammikuu (8)
  • – 2011 (118)
    • – joulukuu (7)
    • – marraskuu (11)
    • – lokakuu (10)
    • – syyskuu (14)
    • – elokuu (12)
    • – heinäkuu (6)
    • – kesäkuu (9)
    • – toukokuu (11)
    • – huhtikuu (12)
    • – maaliskuu (4)
    • – helmikuu (7)
    • – tammikuu (15)
  • – 2010 (58)
    • – joulukuu (13)
    • – marraskuu (12)
    • – lokakuu (4)
    • – syyskuu (1)
    • – elokuu (3)
    • – heinäkuu (1)
    • – kesäkuu (6)
    • – toukokuu (6)
    • – huhtikuu (1)
    • – maaliskuu (3)
    • – helmikuu (2)
    • – tammikuu (6)
  • – 2009 (19)
    • – joulukuu (5)
    • – marraskuu (9)
    • – lokakuu (5)

Aiheet

  • elämä
  • hyvinvointi
  • kauneus
  • kirjat
  • ruoka & juoma
  • second hand
  • sisustus
  • yleinen

© 2018 Paju Purovuo. All rights reserved.