taivaallinen linssimuhennos

Kukkuu! Täällä taas! Suomessa nimittäin. Barcelonan matka oli antoisa. On varmaan sanomattakin selvää, että pieni ikävä jäi. Mielestäni kotiin on aina mukava palata, mutta kivempaa se olisi jos kesälomansa saisi viettää vilustumatta. Säätä ei voi valita ja siksi siitä on turha myös valittaa, mutta voi pentele! Päätin äkkiä valmistaa lemppariruokaani, joka a) maistuu niin hyvälle ettei pien pää kestä ja b) mausteidensa ansiosta lämmittää ja heivaa taatusti lenssun kuin lenssun! (Ainakin haluan uskoa niin.)

Alkuperäisen reseptin bongasin aikoinaan täältä, kun etsin internetin syövereistä hyvää ja helppoa linssiruokaa. Koska ohjeesta uupui mausteiden määrä, syntyi muhennos alkuun pienellä mututuntumalla – niin kuin ruoat yleensä ensimmäisellä kerralla muutenkin. Varioin myös valmistustapaa hieman ja korvasin esimerkiksi voin oliiviöljyllä.

• oliiviöljyä 
• muutama valkosipulinkynsi // 2 kpl
• yksi iso sipuli
• kurkumaa // jäi uupumaan
• garam masalaa // reilu 2 tl
• chilijauhetta // reilu 1 tl
• juustokuminaa // noin 2 tl
• 1 kg tomaattimurskaa // 2 x 370 g
• vajaa 200g punaisia linssejä // reilu 2 dl
• loraus vettä // noin 2 dl, riippuen kuinka tuhtia muhennoksesta haluat
• kasviliemikuutio // mielestäni reilu puolikaskin riittää
• 1 tlk kookosmaitoa
• puristus sitruunamehua
• tuoretta korianteria // sekä sekaan, että koristeeksi
• (suolaa ja pippuria) // jos tarpeen, itse en laittanut

Voit tarjoilla muhennoksen esimerkiksi naanleivän tai riisin kera, mutta mielestäni muhennos on tarpeeksi täyttävää ilmankin. Teidän on ihan pakko kokeilla tätä, syön pääni jos tämä ei intialaisruokien ystäville maistu! Nyt ne kynttilät ja suitsukkeet päälle ja syömään! Meikäläinen palaa seuraavan kerran kehiin reissukertomusten kera. Olisi minulla yksi video lavatansseistakin pian tuloillaan… Aurinkoisempaa kesäkuuta ystävät!